Page 10 - 8. GÜN (6 - 20 Eylül 2018)

Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi

(KOÜ-BHİ)
Kocaeli Üniversitesi ile Kartepe Belediyesi tarafından düzenlenen Tarih, Spor, kısacası turizmin bütün saç ayaklarını Kartepe’de birlikte
“Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi” yapılan kazandırmak için çalışıyoruz. Kentimizin gelişmesi noktasındaki
açılış töreni ile başladı. çalışmalarda bilimsel yöne çok önem veriyoruz. Bu noktada da en
büyük destekçimiz Kocaeli Üniversitesi ve değerli Rektörümüz Prof.
Törene Rektörümüz Prof. Dr. Sadettin Hülagü, Kartepe Belediye Başkanı Dr. Sadettin Hülagü’dür.” dedi.
Hüseyin Üzülmez, İl Kültür ve Turizm Müdürü Adnan Zamburkan,
Mimarlık ve Tasarım Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Nezihi Köprübaşı, Kartepe’nin, Kocaeli turizminde büyük projelere imza attığını,
Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Müdürü Dr. Öğr. Üyesi bugün de güzel bir örneğinin hayata geçtiğini belirten İl Kültür ve
Adem Yavaş, Kartepe Turizm MYO Müdürü Prof. Dr. Sami Karacan, Turizm Müdürü Adnan Zamburkan, “Kocaeli her türlü alternatif
Hereke MYO Müdürü Prof. Dr. Burcu Candan, akademisyenler, dünyaca turizm seçenekleri sunan bir kent konumunda. Bugün bakıldığında
ünlü şefler ve öğrenciler katıldı. her beş turistten biri gastronomi için seyahat ediyor. 3000 yıllık
tarihi bir kent olan Kocaeli’nin mutfağının da ortaya çıkarılması ve
Gastronominin Hem Beden Sağlığına Hem Ülke Ekonomisine geliştirilmesi hepimizin bir görevidir. Bu kongrenin de bu turizme
Önemli Katkısı Var büyük katkı sunacağına inanıyorum” dedi.
Saygı duruşunda bulunulması ve İstiklal Marşı’nın okunması ile başlayan
kongrenin açılış konuşmasında Rektörümüz Prof. Dr. Hülagü, kadim Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, Fakülte Olacak
geleneklere sahip bu coğrafyada mutfak kültürünün üzerinde durulması Kongre Başkanı ve Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu
gereken bir alan olduğuna dikkat çekerek, “Bir Gastroentroloji Uzmanı Müdürü Dr. Öğr. Üyesi Adem Yavaş, kongrede 7 farklı ülkeden
hekim olarak insanın beslenme tipi ve alışkanlıkları ile yaşam kalitesi 80’in üzerinde sunulacak bildiri sunulacağını ve kendi alanlarında
arasında doğrusal bir ilişki olduğunun altını çizmekte fayda görüyorum. çok değerli şeflerin katılımı ile hem gastronomi dünyasına hem de
Bugün mide ve bağırsak rahatsızlıklarının önemli bir kısmı yetersiz, turizme önemli katkılar sunulacağını aktardı. Turizm İşletmeciliği
dengesiz ve kalitesiz beslenmeyle ilgili olduğu gibi, yiyeceklerin ve Otelcilik Yüksekokulu olarak çok sayıda projeler, çalıştaylar ve
pişirilmesindeki yanlışlardan da kaynaklanmaktadır.” dedi. eğitimler düzenlediklerini ifade eden Dr. Öğr. Üyesi Adem Yavaş,
yüksekokulun fakülteye dönüşmesi noktasında da hummalı bir
Gastronominin ülke ekonomisi ve turizmi açısından da önemli olduğunu çalışma içerisinde olduklarını belirtti. Dr. Öğr. Üyesi Adem Yavaş,
vurgulayan Rektörümüz Prof. Dr. Hülagü, “Geçtiğimiz yıla baktığımızda kongrenin düzenlenmesinde Kocaeli Valiliği ve Kocaeli Büyükşehir
Ülkemiz ekonomisi ortalama %11 büyürken, hizmet sektöründeki Belediyesi’nin önemli destekleri bulunduğunu söyleyerek, özellikle
büyümenin %25’leri aştığı görülmektedir. Buradan kesin bir biçimde Rektörümüz Prof. Dr. Sadettin Hülagü ve Kartepe Belediye Başkanı
ülkemizdeki hizmet sektörü büyümesinin, toplam büyümeden büyük Hüseyin Üzülmez ve kongrenin gerçekleşmesine katkı sunanlara
olduğunu görmek mümkünken, bu alanda artan ihtiyaçları da göz ardı teşekkür etti.
etmemeliyiz. Dünyanın en gelişmiş mutfaklarından biri olan ve en
büyük çeşitliliğe sahip Türk Mutfağı’nın hizmet sektöründe hakettiği Kocaeli Üniversitesi ve Kartepe Belediyesi tarafından, Kocaeli
yere ulaşması ekonomik ve kültürel açıdan büyük önem kazanmaktadır.” Valiliği ile Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin destekleriyle 20-
ifadesinde bulundu. 22 Eylül tarihleri arasında gerçekleştirilecek olan “Uluslararası
Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi”nde Gıda Bilimi,
“En Büyük Destekçimiz Kocaeli Üniversitesi” Endüstri 4.0, Ekonomi, Kültür, Tarih, Turizm gibi çeşitli alanlarda
Kartepe’de turizmin tüm alanlarında önemli çalışmalara imza attıklarını farklı ülke, kültür ve disiplinlerdeki akademisyenler önemli
söyleyen Kartepe Belediye Başkanı Hüseyin Üzülmez, “Turizmi, sırf bildiriler sunulacak.
doğa turizmi ile sınırlandırırsanız turizm kenti olamazsınız. Gastronomi,
8
8. GÜN